Come up and dance with me

För ett tag sen hittade jag en grej som kallades the daring bakers där man varje månad får ett recept som man ska testa. Jag tyckte det lät skitkul men tänkte inte så mycket mer på det då. Men nu har jag också gått med! :D Första receptet jag kommer kunna vara med på är nästa månad så får vänta några veckor till innan det är dags! Öppnade en ny blogg där allt bakrelaterat kommer hamna i fortsättningen. Tänkte nämnligen skriva daring bakers inläggen på engelska och det skulel kännas så rörigt att göra det i denna bloggen.

Åh längtar verkligen till 1:a december nu! Har kollat på massa gamla utmaningar och det är flera som jag gärna skulle vilja göra dock kommer de väl inte de som redan varit att komma än på länge. Men man kan ju göra dem ändå :P

Efter vad som kändes som världens längsta föreläsning kändes det hur skönt som helst att få koppla av lite genom att baka nya cupcakes :) Har verkligen insett att baka är ett sätt för mig att koppla av. När jag bakar är jag helt fokuserad på det jag gör och jag känner mig lugn. Jag vet att jag kan även om det så klart blir fel ibland men jag litar verkligen på mig själv när det kommer till bakningen. Egentligen tror jag att jag tycker själva baket är roligare än ätandet. Speciellt om man bjuder folk på bakverken och de gillar dem. Alla vill ju ha bekräftelse och bakningen är nog mitt bästa sätt att få bekräftelse på. Försäker inte säga att jag är bäst på att baka och jag följer ju dessutom alltid recepten så det är ju inte direkt någon konst. Men jag anser ändå att det är en sak jag är bra på och det är jag stolt över :D

Kvällens cupcakes fick bli choklad med turkisk peppar frosting. Frostingen var ett riktigt experiment som jag kom på igår. Gillade hur frostingen blev även om jag inte tror att jag lyckades helt med att göra en swiss meringue buttercream. Men har läst att den kan vara lite tricky och jag tror dessutom att jag vet vad som gick fel så bara att prova igen en annan gång :)

Muffinsen blev dock ingen höjdare. Glömde visserligen att hälla i olja men jag tror verkligen inte det hade gjort någon skillnad. De blev inte alls bra i konsistensen, de blev liksom sega och inte alls goda. Nej jag får nog gå på jakt efter ett nytt chokladmuffins recept, finns ju alltid de klassiska i 7 sorters kakor men det passar sig liksom inte riktigt till cupcakes.

Hm, typiskt att allt gick fel ikväll när jag precis skrev hur bra jag är på att baka :P Men man kan inte lyckas varje gång. Och man måste faktiskt misslyckas ibland för att lära sig och för att vilja kämpa hårdare nästa gång :)

Stiillade mitt bakbegär lite ikväll genom att baka lite cupcakes. Hittade tre recept som jag vill testköra hemma innan jag bjuder andra på dem. Först ut blev Peanut Butter Cupcakes.

Har länge velat baka någoting med jordnötssmör för jag tycker ofta det blir väldigt gott i bakverk men har haft så mycket jag vet testa så andra saker har fått gå före. Men nu när jag ändå bara skulle baka till mig själv så gav jag det en chans. Har lite blandade känslor om dessa cupcakes dock. Själva muffinsen är jättegod och fluffig, precis som man vill att en cupcake ska vara. Men smörkrämen är nog ingenting för mig. Jag har visserligen läst på en del bloggar att en del tycker det är för smörigt men man måste ju testa själv först och nu vet jag att den är på tok för smörig! I alla fall detta receptet var det. Kanske inte så förvånande med tanke på att det var 400g smör PLUS 250g jordnötssmör! Om jag ska göra denna frostingen igen så kommer jag minska smöret till minst hälften i alla fall. Dessutom blev hela cupcaken alldeles för mastig med frostingen på. Jag orkade knappt äta halva!

Så ja lite blandat resutat. Kommer nog att göra muffinsen igen men då med annan frosting. Vet inte om jag någonsin kommer våga göra smörkräm igen men känner nog att jag måste testa i alla fall en gång till för att ge den en ärlig chans.


Bilden är lånad av Kitchen Wench som även stod för receptet.

Imorgon ska jag prova ett experiment som jag kommit på alldeles själv! :D Är ganska förväntansfull och tror det kan bli riktigt riktigt bra! Ska göra en choklad cupcake med lakrisfrosting! Lakrits och choklad passar ju så galet bra ihop och kompleterar verkligen varandra så att smakerna kommer fram till max! Tror verkligen att detta kan bli riktigt bra om jag bara får till frostingen som jag inte har något recept på utan jag tänkte bara chansa lite på att hälla i turkisk peppar i en vaniljfrosting.